奇亚籽的功效与作用 奇亚籽致癌真实性

如果你被安利了这些减肥食谱，

我一定听说过这两种植物种子。

奇亚籽和亚麻籽

今天来聊聊

这些微小的种子被称为“超级食物”

原产于墨西哥南部和危地马拉的一束红色种子富含脂肪酸a-亚麻酸，这是omega-3 的天然来源，还富含膳食纤维、蛋白质、维生素和矿物质。

嘉种子

嘉种子

亚麻籽

亚麻籽

亚麻籽富含与奇亚籽相似的营养成分，还含有丰富的木脂素，含量可比其他食物高出100多倍。它是一种与人体雌激素非常相似的植物雌激素，对乳腺癌、前列腺癌、月经综合症、骨质疏松症等雌激素依赖性疾病具有预防作用。

它被称为“超级食物”

因为营养成分高

与其他单一营养素含量高的食物相比

也有着绝对的优势。

以奇亚籽为例。

（以上计算均按100g可食部分计算，

X？意思是内容是好几倍）

这些成分有什么作用？

omega-3脂肪酸

奇亚籽和亚麻籽中的omega-3脂肪酸含量是深海鱼的6倍。因此，平时吃素的人可以每天适量补充。

对人体的影响：

促进心血管健康，降低患心脏病的风险；

抗炎，缓解关节疼痛和不适；

降低甘油三酯水平，控制血糖，预防糖尿病；

使细胞获得充足的营养，使肌肤年轻健康。

膳食纤维

对人体的影响：

帮助降低血糖水平。

膳食纤维可以减缓碳水化合物的消化，稳定血糖水平，降低患2型糖尿病的风险。

可以促进消化。

便秘和腹泻是消化不良最常见的副作用，影响约27% 的消化不良患者。

奇亚籽和亚麻籽都含有可溶性和不可溶性纤维。

亚麻籽的可溶性膳食纤维含量很高，而奇亚籽具有超强的吸水膨胀性能，可以作为减肥人群的代餐，可根据需要选用。

控制摄入量，增加饱腹感，选择奇亚籽；

要减少饥饿感和食欲，请选择亚麻籽。

蛋白质

与传统谷物（小麦、大米等）相比。 ), 奇亚籽和亚麻籽的蛋白质含量高，是人体植物蛋白的良好食物来源。对于麸质过敏的人来说，这是一种很好的蛋白质来源。

因为他们太好了

任何人都可以吃吗？

你吃得越多越好

答案当然是否定的！

吃这么神奇的食物要注意什么？

慎选消化功能差者。

一

奇亚籽和亚麻籽都含有大量的膳食纤维。本身有消化问题的人，容易出现腹胀、腹痛、便秘等问题。

注意过敏

奇亚籽和亚麻籽是成分复杂的天然食品，因此过敏体质的人在第一次食用时要谨慎，尤其是对芝麻或芥菜籽过敏的人。

2个

不适合过量食用

三

《中国居民膳食指南》 普通居民每日推荐膳食纤维摄入量为25~30g。

长期过量摄入膳食纤维会损害胃肠道。

健康美味的食谱

覆盆子燕麦奇亚籽杯

成分： 燕麦40g 奇亚籽10g 燕麦奶250ml 覆盆子50g。

练习：

1、将燕麦和燕麦奶按照1:1的比例混合，放入冰箱冷藏数小时或过夜；

2、奇亚籽和燕麦奶按1:3的比例混合，放入冰箱冷藏；

3. 根据您的喜好，在杯子中撒上浸泡过的燕麦、覆盆子和奇亚籽。

奇亚籽果茶（超辣妹子水）

成分： 纯净水、柠檬、草莓、薄荷和奇亚籽10 克。

练习：

1、加亚籽用纯净水充分浸泡；

2、水果洗净切块即可食用，热量低，养眼。

记得拍薄荷醒醒哦~

亚麻杂粮米

练习： 在米饭中加入适量的亚麻籽。

因为亚麻籽富含的omega-3脂肪酸不耐高温，所以建议饭前补充。

技能

一

奇亚籽可以直接食用；亚麻籽需要磨碎后食用。由于脂肪含量高，磨碎后容易氧化。需要冷藏，尽快食用。

2个

Chiaya种子在食用前需要完全浸泡，否则容易引起便秘。建议用冷水或温水浸泡10-30 分钟。

三

亚麻籽含有少量有毒物质—— 氰基葡糖苷。加热、微波、烹调等加工方法可以降低亚麻籽及其制品中有毒物质的含量，增加其安全性。

四

亚麻籽油比较常见，具有耐低温、低烟点的特点，适合冷敷。如果一定要用来炒菜，需要在其他食用油中加入少量。

合理饮食了解食物

来源： 逸夫医院营养科

作者： 于晓晨