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“在公众眼里，仙鹤庄是明星陈赫的火锅店。其实我们也是经历了一段时间的基础建设才有现在的局面。”仙庄联合创始人郭军说。

2018年，周洋一手打造了谭鸭血，在圈内明星的加持下，谭鸭血一炮而红。不到两年，加盟店数量突破600家。随着谭鸭血的持续火爆，周洋积累了不少运营经验。凭借成熟的运营团队和与明星陈赫的良好关系，2019年下半年，他接手了陈赫的火锅品牌“仙鹤庄”，重新定位、梳理、重新运营。

因为谭鸭血的发展，周洋不能分心太多。他找到了他的弟弟郭军，让他在《仙鹤庄》中担任主角。周洋的顶层设计，郭军的强大执行力，陈赫的强大流量加持，成就了仙鹤庄的今天。

《仙庄》的火爆自然离不开陈赫、叶一茜、朱桢的流量加持，尤其是陈赫，凭借《爱情公寓》和综艺节目《跑男》被广大观众熟知。因此，当在陈赫开火锅店的信号发布后，粉丝们纷纷响应，积极打卡进店。

这种势头自然吸引了更多的网络名人来店里逛。“全国有50多个拥有数千万粉丝的网络名人，现在我们合作了20多个，都是免费宣传的。”郭军透露，接下来，仙鹤庄将继续扩大网络名人合作，指导门店。

除此之外，公众评论是郭军最重要的部分。基于以往经营火锅店的经验和对仙鹤庄顾客画像的分析，他认为大众点评至少能带来60%的顾客。正是大众点评的特别维护，仙鹤庄才在短短3个月内排名成都火锅第一。不仅如此，该品牌70%的店铺在大众点评排名第一，90%的店铺可以排进前三。

“一定要让客户发朋友圈，否则就是失败。店铺至少要有3到6个可以发朋友圈的功能。”郭军认为，许多人第一次来仙鹤庄只是为了做一张牌，兜一个圈。满足这个条件需要足够的内存点。首先，他建立了两个亮档，一个用于卤菜；另一个是展示橱窗，挂着一块写着“良心秤良心”的大牌匾。在展示窗口，有电子秤，会在顾客面前现场操作。意思是虽然是小碗菜，但是标准化程度高，不会缺斤短两；良心就是用最好的食材，最高的品质。

仙庄的另一个特色是有锅底、辣椒、花椒、牛杂，还有陈赫经典手势黄油............................................................................................................................................卖卤菜的推车也很抢眼，边走边敲锣，喊口号，这是大部分顾客会拍照的场景之一。

“除了服务差，其他的都不是一般的网络名人店能超越的。”郭军仙鹤庄有自己的认知。他认为，明星效应只是表面的光环，快速开店和排队的背后，还需要后端稳定的输出。只有基本功扎实，团队专业，运营得当，品牌才能持续发展。

(文章综合自网络)

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