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　　艾草，是一种中药，为多年生草本，叶似菊，表面深绿色，背面灰色有茸毛。性温芳香，五月采集，叶入药用。艾素以洞庭长杆艾为佳，叶厚而绒多，是历代制作金艾绒的上等原料。洞庭地理位置优越，冠以‘鱼米之乡’而气候湿润，艾草繁密旺盛，最适宜艾灸！

　　还是小时候的那座山

　　采摘放在桶里的艾草，清香扑鼻

　　花费一两个小时带来的丰硕成果，接下来就是精挑细选，把杂草挑选出来

　　而后加水洗净，便可以下锅开煮

　　下锅前，最好先把水烧开，而后把艾草放入锅中

　　翠绿翠绿的很诱人，看到草便开始流口水

　　动感煮艾草

　　此时，可以把米粉准备好，适当加入一定比例的糯米粉会使得口感更好。

　　煮沸煮烂之后便可起锅

　　久违了的烧柴火的味道，偶只是负责烧火机拍照。

　　酸菜的制作过程需要一定的时间，主要是采摘新鲜青菜后续在锅中炒干脱水，防止腐烂，而后封入密封的陶器罐子里。历经腊月到来春，便可开启，如果谁家的酸菜制作的味道特酸，代表其手艺更好。

　　好吧，起锅了

　　现在就是要跟米粉搅揉在一起

　　揉面是一道力气活，其间还要观察成色，如果颜色不太翠绿，说明粉可能加的有点多了。这样蒸熟后的成色不会太好。

　　葱花，也是制作包馅的主料之一，把葱花、酸菜、腊肉与干辣椒炒香便可充当包馅。

　　也可以揉出一小团制作包馅之外的口味，比如甜味、原味等。

　　腊月制作好的腊肉油而不腻，最适合做包馅。

　　此时，面已揉好，感觉成色不错。

　　腊肉也切成丁了～ 

　　多人一起，共同包馅，加快速度，感觉有点饿了～

　　好吧，估计这是宝宝的作品，外型不太好看，不过色香俱全

　　OK, 偶现在要负责下锅开蒸了… 大家坐等没事吧，艾草飘香。更多请关注 @涉水的微博