从油品稳定性来说，壳牌油和中石化油谁更出色？

从油品稳定性来说，中石化油更出色。

中石化作为中国最大的成品油供应商，其油品质量稳定，能满足不同车型需求，为车辆提供良好保护。

中石化的原油质量较好，炼油工艺成熟先进，拥有核心技术。其添加剂也是最好的，这使得成品油质量明显较高。加油站分布广泛，在乡镇也能方便找到。

而壳牌虽也是知名品牌，但在中国主要负责销售成品油，没有原油开采和提炼能力。国内壳牌的汽油较大可能来自中石化的炼油厂。

壳牌汽油在某些方面有优势，比如具有良好的清洁性能，能防止积碳形成，但在油品稳定性方面，中石化更胜一筹。

具体选择可根据个人喜好和所在地区实际情况决定。如果更看重稳定性和广泛的加油网点，中石化是较好的选择。